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医药零售连锁品类管理实操作指南

十四、商品陈列

1、商品陈列基本原则

“陈列”指将顾客需求的商品正确地放在适当的店内位置。主角是“商品”,目的是为了销售,获得良好的利润,良好的陈列是无声的推销员,能诱发消费者的购买欲望,让顾客采购更多的商品。

商品陈列的原则:首先必须符合药品经营质量管理规范》(简称GSP)的要求,相关药品分类管理规范、如分区陈列、处方药品闭架销售,易串味药品的处理等。地方监管部门特色性的管理要求,公司管理的企业要求等。二是为了方便管理而制订的其他规定还有近效期先出,为保证商品的新鲜度,要求近效期商品靠前陈列,这些是大的原则,大家很容易就达成。

随着开架销售的普及,顾客购物习惯的改变,真正影响销售的陈列是在开架销售的区域,需要关注以下6个原则: 丰满原则;商品易取、放原则;整齐、和谐原则;同类商品垂直陈列原则;关联性陈列原则;主题突出原则。

★满的原则:指的是陈列时货架上不留下空位,商品与商品之间紧紧相连,一个挨一个。门店的资源最宝贵的是货架,每一寸都需要支付租金,换句话说就是每一个厘米都必须产生销售和利润。因此,必须用好每一厘米的货架。商品陈列效果要让顾客在货架前站立时,看不到货架的背板或层板。针对个别商品因为体积小,库存控制又有要求,只能陈列1-2盒的商品,如果不能适当增加存货数量,可以采用最大展面对外的方式体现(例如:平铺、空盒展示等)。店面体现丰满,可以采用以下的标准或方法进行:

※开架商品陈列至少占货架层板面积2/3,第一、二层货架陈列满架。

※商品陈列高度不得低于货架前挡板,开架区平铺商品一般不得少于2层。

※同一层面产品与产品之间高度落差不超过1cm,尽量让商品叠放接近同一厚度。一般是从左到右由高到低或由低到高。

※在常规卖场巡视中及时发现顾客拿走商品产生的空位,及时理货,要求往前陈列、立体陈列。把产品的商标、品牌、品名正面朝前。

★商品易看、易拿、易取原则:为了方便顾客选购,需要增设卖场的一些辅助工具,常用的是分类牌,标识牌要分类准确,清晰可见。分类的标准最好按照顾客的习惯命名,如:咳嗽用药、感冒用药。

※开架区的中间货架高度建议在140CM,一般为5—7层,最上层商品高度不得超过货架横梁高度;加上标识牌,货架整体高度在150CM。靠墙的货架以180CM为上限为好。因为绝大多数顾客的身高是150CM~180CM,为方便顾客选购,最好的位置是眼睛到手之间的空间位置,因为超过180CM,需要踮起脚跟才能够得着,低于手的位置就要下蹲,都有些不方便。这样一来,货架的黄金位置中间货架就在离地75CM-140CM。因此想要营造“容易拿取”的效果,我们的主推、热卖商品都最好陈列在这些位置,其他的必备商品、常规品种、放在更高或更低的货架上。

※为充分的利用货架的资源,还要满足顾客易拿取的原则,在商品与上层货架间距以3-4指为原则,如果同类商品包装迥异,有特别高和特别低的,通过调整在货架中的位置、增加某些单品的叠加数量,可以弥补这一缺陷;对于一些易碎商品、体积较大商品、重量较重的商品建议放置低处。一是顾客拿取时如果不留心,发生破损的几率可以降低,而体积大的商品即使位置低些,因为包装大,往往很难被忽视,同样有机会销售。

★关联性的原则:根据顾客购物习惯将功能相联的药品放在一起陈列。如感冒药和清热解毒药或止咳药相邻、皮肤科用药和皮肤科外用药相邻、妇科药品和儿科药品相邻、感冒咳嗽类与抗生素邻近陈列、妇科外用与口服药邻近陈列、妇科消字号外用与药用外用药邻近陈列、处方区心脑血管用药与保健食品邻近陈列,这样的陈列可使顾客产生连带消费,提升业绩。

★整齐、和谐原则:指商品展示开后,让顾客爽心悦目,看着舒服。这些也可以通过商品整理达到目的。如同一层面相邻商品高度差不相差1cm,且高低有序;同一层面颜色由浅到深逐步过渡。商品陈列深度在同一层面保持一致。海报的悬挂方式、装饰物使用正确,凸显商品,营造卖场气氛,不遮挡视线。

★同类商品垂直陈列原则:为减少顾客寻求目标商品的时间,一般将同类品种采取垂直方式陈列。如感冒药都在1~2组货架上,顾客站在货架前就可以浏览同类的大多数商品,避免来回走动的麻烦,也方便顾客的比较。如21金维他、金施尔康、善存在陈列时不是各占一层货架,而是将3层货架分成左右3等分,左边三分之一的3层是21金维他,中间三层是金施尔康、右边三层是善存。如果货架很短,或品类较少、库存不大,牌面也不大,就不用这样安排了,否则单品的整个面看起来很小很窄,不利于商品的展示。

★主题突出原则:每个门店都有自己的定位,有自己专精的品类,在门店布局的考虑上应该整体突出自己的优势品类,针对商圈类型,进行品类的合理布局。如特色是滋补药材、中药饮片的,那么在进门后的显眼位置上就是中药饮片和贵细中药材。而如果以OTC、普药为主的门店,中药饮片和贵细柜就会被安排在离店门入口较远的位置。

★优势主题:将主题商品(或称为优势商品)陈列在每组货架的黄金货架上(即高度75CM-140CM的货架),并通过在每层货架增加排面量来突出主题商品。至少比同类商品多1.5-2倍的排面。更大的排面可以增加顾客的浏览量,也增加了被选择的机会,从而为增加此类商品的销售额提供机会。

★疾病主题:如行业已经出现的糖尿病中心、高血压中心,头发护理中心。这些是近期比较流行的疾病解决方案的一种陈列,把与某种疾病(特需人群)相关的产品集中在一起,让顾客可以在一个小区域内购买可能需要的关联商品,产生关联销售。事实证明,这会是一个趋势,且在大卖场的实施会来得更快些。业绩提升会更明显。

★促销主题:促销主题陈列指临时性地开展商品、季节性促销,会有大量的商品集中优惠,为了提升单品促销、进而提升整体销售的效果,会将活动品种集中陈列,如“月饼一条街”、“礼品一条街”,辅以合适的企业形象海报,特价POP、装饰物,渲染卖场气氛。

2、陈列具体要求

★收银台陈列:现在越来越多的企业关注到收银台这个弹丸之地,里面有大文章可做。适合陈列低价的小食品或急救用品、便利品、换购商品、冲动性购买产品;经收银员的推荐,很容易达成销售,对于客单价的拉升非常明显。有实践表明,实施收银台陈列+推荐,平均客单价增加3-5元是很容易达成的。

★收银台背柜:摆放易盗商品、高价位商品,会员赠品等。但陈列要做到摆放美观的原则。

★专柜陈列:中高档商品尽量采用专柜陈列,配合灯光效应(如薇姿专柜、参茸贵细);低档产品、希望当成快消品销售的非药品,则适合采用非处方药的陈列方式。

★闭架处方药陈列要求:按类别陈列、整体整齐、向上,靠前。层距合理(2-3指)、不留空位,不浪费空间。有处方前玻璃柜台制作时玻璃板最好是从下往上次第往后缩短,尽可能的让下面的商品有展示面。陈列时一般是平躺陈列,以展示商品的正面。第一层满架陈列,其它层不得少于层板宽度的2/3,一般用来陈列销量较大、顾客自选频率高的商品、大输液等大包装的商品。

3、特殊陈列

★端架陈列:在卖场货架的两端会有一组单面的货架,我们称之为端架,它被注视的次数是普通货架的5倍,尤其是正对门口的端架。一层陈列一个商品,配POP形式展示说明;因此,优势品种、促销品种也可以优先考虑陈列在端架上,以最好的位置争取最大的销售机会。

★促销陈列:为了活化卖场气氛,增加顾客感性购买的机会,可在店内的主通道上、橱窗边、收银台附近、可以增设商品堆头,促销花车(卖场面积小的慎用)、挂钩、挂条(货架侧面陈列用)、散置陈列篮、货架终端落地陈列架、堆箱/割箱陈列、圆盘堆高陈列、落地陈列、异形架等。这些区域用来陈列销售量大、季节性商品、便利性商品、主推品种、新上市品种、促销商品。原则上每个地方各陈列一种产品(或一个系列的同类产品);如一种产品库存不足陈列则最多陈列两种商品。

4、POP应用

POP(Point Of Purchase Advertising)——即售点广告。凡是在店内提供商品与服务信息的广告、指示牌、引导等,促销海报、宣传单、货架产品标示卡、说明书/手册、免费样品、旗帜/吊牌/彩色纸袋、产品展示盒、礼盒、套装、试用装、赠品展示、橱窗海报,均称为POP广告。

POP广告对销售的作用:传达商品信息、创造店内购物气氛、促进市场与供应商间的互惠互利、突出店面形象,迎合顾客心理,吸引顾客购买。POP为了更好的贴合市场使用,通常是公司印刷好统一的空白POP,内容根据需要临时手写。手写POP首先要醒目:重点促销商品,黄、红为底色、字体书写以蓝、黑为主,力求醒目、抢眼;容易阅读;内容亲切且有说服力:顾客一看就能了解诉求重点;有创意、有个性、有美感,与卖场协调。使用时注意高度和尺寸,否则容易遮挡视线或商品。一个卖场不能太多,否则重点不突出,且显得混乱。有过期的内容或破损应该及时更换。

POP书写的内容主要是两种类型:特价宣传(成熟品种、知名品种)、卖点推荐(新品)、捆绑买赠属于特价范畴,突出优惠为主。善用POP突出商品。药师推荐、店长推荐、买赠提示卡、特价卡等。

5、优势商品的选择

店内的商品众多,二八法则同样适合药品零售的销售分析。即占比20%的品种产生了80%的销售额。20%的商品创造了毛利额。因此,必须把这些商品找出来。可以通过计算机的历史销售数据(前面已有介绍、不再赘述)、结合市场销售潜力,按照销售额、成长潜力、毛利率给产品进行打分,同类产品得分高的即为优势品种。

优势品种为门店贡献销售额和毛利额,因此,需要更多的资源倾斜,最主要的方法是在有限的货架资源上给予支持。这些产品通常会陈列在黄金位置(75-135CM的货架上),更多地点的陈列、促销区陈列、端架陈列、收银台陈列、特殊陈列、配以POP,让产品自己会说话!让店里都是推销员!

商品的品类管理是一个系统工程,方法有很多,条条大路通罗马,但是技术的落地需要跟顾客见面,最后的一脚在门店实现。希望大家能重视卖场的管理,脚踏实地,从细处着手,打造一个顾客喜欢、业绩蒸蒸日上的购物场所!

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